Bolos e Lembranças para chá de cozinha
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Minha história
Nascida em uma família de imigrantes espanhóis e italianos, aprendi logo cedo apreciar a maravilhosa arte da culinária. Ainda bem pequena gostava de ficar na cozinha de minha avó enquanto ela e minha tia, faziam os lindos e complicados Bolos Artísticos dos anos 60. Uma infinidade de fôrmas em suas mãos davam forma a sonhos, desejos e celebrações. Era uma mistura de arte e prazer que me encantava. As cores, não eram ousadas como as de hoje, mas igualmente lindas! Com mamãe que fazia pães e doces maravilhosos, aprendi muito, era ainda uma menina, quando entrei na maior aventura de todos os tempos, fiz minha primeira gelatina! Pode até parecer pouco, mas para mim era a certeza de que poderia fazer mais, muito mais. Meu primeiro “Bolo Artístico”fiz por volta dos 15 anos, uma Bíblia. Por muitos anos estive em contato direto, com a aventura do sabor, fazendo doces e salgados, para os mais diversos seguimentos. Por cerca de 9 anos abdiquei desse dom, para ser empresaria em ramo totalmente adverso ao da gastronomia. Neste tempo, me aperfeiçoei na transformação de doces “comuns” em doces e tortas diets, para agradar meu querido esposo, que se tornara diabético. Nesse período não foram poucos os amigos que me incentivaram a voltar, uma em especial, ela sabe! Os bolos decorados, são um capitulo a parte, foi o voltar às origens, resgatar o que aprendi no passado e aperfeiçoá-los com novas técnicas, sem abrir mão dos “úmidos” recheios e daquele bolo “molhadinho”. Enquanto estou criando, ou simplesmente dando forma ao desejo ou sonho de alguém, faço uma viagem ao passado e lembro como tudo era difícil...volto para o presente e vejo como a tecnologia nos ajudou, olho para o futuro e vejo que não há fronteiras nem barreiras para continuar aliando sabor à beleza, na linda tarefa de transformar cada momento em uma doce lembrança!!!
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